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“精致都会 寻味威海”

本文摘要:探秘威海名菜 探秘威海名菜 探秘威海名菜 威海阳光大厦 将鲅鱼和狮子头的技法工艺相联合 鲅鱼狮子头 切好的五花肉丁、蛋清 胶东厨师自出机杼 ♫. ♪ ~ ♬..♩~ ♫. ♪..♩~ ♫. ♪ ~ ♬..♩..♩~ ♫. ♪ ~ ♬..♩..♩~ ♫. ♪ ~ ♬..♩ 形成别具胶东风味的鲅鱼狮子头 直至肉馅出现羊脂白玉般的色泽 鲜味妙不行挡 去头去尾选取中段 食 泡好的葱姜花椒水 分多次加入鱼肉顺时针不中断搅打 精选五斤以上的优质鲅鱼 适时加入 经由上千次的搅打 狮子头一

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探秘威海名菜

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探秘威海名菜

威海阳光大厦

将鲅鱼和狮子头的技法工艺相联合

鲅鱼狮子头

切好的五花肉丁、蛋清

胶东厨师自出机杼

♫. ♪ ~ ♬..♩~ ♫. ♪..♩~ ♫. ♪ ~ ♬..♩..♩~ ♫. ♪ ~ ♬..♩..♩~ ♫. ♪ ~ ♬..♩

形成别具胶东风味的鲅鱼狮子头

直至肉馅出现羊脂白玉般的色泽

鲜味妙不行挡

去头去尾选取中段

泡好的葱姜花椒水

分多次加入鱼肉顺时针不中断搅打

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精选五斤以上的优质鲅鱼

适时加入

经由上千次的搅打

狮子头一道久负盛名的淮扬菜

果冻般的弹性

待水温烧至90度左右下入丸子汆熟

静待二十分钟即可出锅

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汤色清亮口感软嫩

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鲅鱼狮子头

主料 五斤以上的优质鲅鱼 配料 花肉丁、蛋清 葱姜花椒水


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